Marchio
Mesa
Denominazione
Carignano del Sulcis DOC
Tipologia
Rosso
Vitigni
Carignano del Sulcis
Grado alcolico
13,5% Vol.
Temperatura di servizio
10° - 12°
Abbinamenti
Buio
BUIO
Tutto iniziò con una semplice domanda di Gavino Sanna: “Com’è il Carignano?” Qualcuno rispose: “È solare, intenso e scuro!”. Così scuro da chiamarlo BUIO.
DENOMINAZIONE
Carignano del Sulcis DOC
VARIETA' DI UVE
Carignano
GRADO ALCOLICO
13,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
15 – 17 °C.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Naso ampio ed elegante con richiami a frutta rossa matura, erbe della macchia mediterranea, spezie piccanti.
Riesce ad esprimere aristocrazia e ricchezza nonostante la giovinezza. Scattante e generoso, iodato e carnoso, si esprime con tannini mordaci ma non aggressivi, che supportati dalla sotterranea sapidita’ donano slancio alle note fruttate e balsamiche.
Riesce ad esprimere aristocrazia e ricchezza nonostante la giovinezza. Scattante e generoso, iodato e carnoso, si esprime con tannini mordaci ma non aggressivi, che supportati dalla sotterranea sapidita’ donano slancio alle note fruttate e balsamiche.
ABBINAMENTI
Primi piatti con condimenti decisi, tonno e carni rosse alla brace, selvaggina da piuma, formaggio pecorino fiore sardo.